Нашим костям жизненно необходим кальций, иначе они будут хрупкими и слишком пористыми. Ежедневная норма кальция 1000 мг, а после 65 лет 1500 мг. Набрать ее не будет проблемой, если ежедневно употреблять в пищу молоко и молочные продукты, такие, как йогурт и сыр, зеленые овощи, орехи и хлеб из муки грубого помола. Тот, кто волнуется за свою фигуру, может покупать обезжиренные сорта молочных продуктов, кальция в них содержится не меньше. Лидеры по содержанию кальция среди зеленых овощей — листовая кудрявая капуста, к сожалению не слишком распространенная у нас, шпинат и брокколи. Также большое количество кальция можно найти в минеральной воде. Изучайте этикетки, в некоторых видах воды бывает до 500 мг кальция на литр.
Чтобы кальций из продуктовпитания добрался до костей, ему нужен своего рода проводник. Эту роль берет на себя витамин D, который человек получает, находясь на солнце. Причем, чтобы получить нужное количество витамина D, достаточно по полчаса каждый день находиться днем на улице. Если же за окном зима и небо постоянно затянуто облаками, следует увеличить количество потребляемых яиц, масла, жирной морской рыбы — в них также содержится витамин D.
Враги кальция
Многие продукты, употребляемые нами ежедневно, содержат вещества, вымывающие кальций из организма.
- Фосфаты: содержатся в мясе, колбасных изделиях, плавленых сырах, продуктах быстрого приготовления.
- Никотин: в сигаретах и сигарах.
- Спирт: в любых алкогольных напитках, если выпивать больше одного бокала в неделю.
- Кофеин: в кофе и черном чае, если пить больше трех чашек в день.
Также следует быть аккуратнее с алкоголем и сигаретами. Очень вредны для костей медикаменты, содержащие кортизон, если принимать их в течение месяца и дольше. То же самое касается гормональной терапии при проблемах с щитовидной железой.